Las emulsiones asfálticas son mezclas de asfalto, agua y un emulsionante (agente químico que permite que el asfalto y el agua se mezclen temporalmente, ya que normalmente son inmiscibles). Estas emulsiones se utilizan en la construcción y mantenimiento de carreteras como una forma más segura, económica y ecológica de aplicar el asfalto, ya que no requieren calentamiento a altas temperaturas.